A pesar de su pequeño tamaño, la región cafetera de Tres Ríos se ha ganado el sobrenombre de “Burdeos” de Costa Rica debido a su reputación de cultivar algunos de los mejores granos de café del mundo.

CLIMA Y SUELO:

Las bien definidas estaciones húmedas y secas de Tres Ríos producen el suelo y el clima perfectos para el cultivo de café. Los espesos depósitos de ceniza volcánica del Volcán Irazú proporcionan una rica materia orgánica que se distribuye a las raíces de las plantas, ayudándolas a retener la humedad. De hecho, esta zona fue una de las primeras regiones elegidas para la siembra de café en Costa Rica, porque los expertos recomendaban sembrar café a mayor altura, protegiéndolos del embate del viento con hileras de árboles.

En conjunto, todos estos factores hacen que esta zona sea ideal para la producción de café.

CARACTERÍSTICAS COMUNES DE LOS GRANOS:

Esta región produce un frijol de dureza física característica y fisuras cerradas. Este tipo de grano se llama Strictly Hard Bean y da como resultado un café con buen cuerpo y un regusto agradable y persistente. La acidez está finamente equilibrada en relación con notas delicadas y sabrosas.