Mucha gente disfruta café recién tostado , pero no saben qué lo hace "fresco". Exploremos qué hace que el café recién hecho sepa tan bien.

EL PERGAMINO

Cada grano de café sin tostar está naturalmente envuelto en una capa de "pergamino". Esta piel holgada y translúcida mantiene frescos los granos sin tostar durante unos seis meses. Una vez que se retira el pergamino, el frijol queda expuesto a los elementos y comienza la cuenta regresiva de su vida útil.

El problema es que la capa de pergamino siempre se retira de los granos antes de exportarlos desde sus países de origen. Esta es la razón por la que el café que se compra en EE. UU., Canadá y Europa a menudo puede tener un sabor rancio. Ya que estamos en un país productor de café , en Café Britt podemos dar el paso adicional de almacenar nuestros granos sin tostar con la capa de pergamino intacta. No lo quitamos hasta el último momento posible, para que nuestros granos se mantengan frescos el mayor tiempo posible.

EL PAQUETE

Después de ser procesados ​​y tostados, llega el momento de envasar los granos. Cuando se tuestan los granos, se libera dióxido de carbono y continúa liberándose durante unos tres días. Para mantener los frijoles frescos, es necesario guardarlos en un paquete sellado, pero debido a que se libera dióxido de carbono, la bolsa explotaría si estuviera completamente sellada.

En Café Britt, hemos ideado una solución ingeniosa para mantener frescos los granos. Cada una de nuestras bolsas tiene un pequeño orificio cerca de la parte superior que actúa como una válvula unidireccional, lo que literalmente permite que los granos se desahoguen. Esto mantiene los granos lo más frescos posible y al mismo tiempo evita que el oxígeno, la humedad o la luz se filtren dentro de la bolsa.

Pergamino y embalaje: así es como los granos de Café Britt se mantienen frescos durante mucho tiempo. Una prueba y te garantizamos que estarás de acuerdo.