LA VERDAD SOBRE EL CAFÉ FRESCO
Mucha gente disfruta café recién tostado , pero no saben qué lo hace "fresco". Exploremos qué hace que el café recién hecho sepa tan bien. EL PERGAMINO Cada grano de café sin tostar está naturalmente envuelto...
5 RAZONES POR LAS QUE EL CAFÉ DE COSTA RICA ES EL MEJOR
Puede que seamos parciales, pero creemos que Costa Rica tiene el café con mejor sabor que puedas encontrar en el planeta Tierra. Y no somos los únicos. La gente viaja desde todas partes para experimentar la belleza de las playas de Costa Rica y saborear nuestras deliciosas comidas, pero es nuestro café de renombre mundial el que los hace regresar por más. Para aquellos de ustedes que no estén convencidos, aquí hay algunas razones por las que el café de Costa Rica es el mejor:
RAZÓN #1:
EL MAL CAFÉ ES LITERALMENTE CONTRA LA LEY:
Costa Rica es el único país del mundo donde en realidad es ilegal producir cualquier tipo de café que no sea 100% Arábica, la más alta calidad de los granos de café. En 1989 se aprobó una ley que prohibía la siembra de frijoles de baja calidad, alentando a los agricultores costarricenses a buscar la verdadera excelencia.
Los granos de Arábica son una variedad específica de frijoles que es más difícil de cultivar que otras variedades más resistentes. Sin embargo, el resultado cuando los granos maduran son sabores ricos y con mucho cuerpo que dan lugar a mezclas de primera calidad. En Costa Rica nos tomamos en serio el cultivo de café y por eso sólo queremos ofrecerle lo mejor. Por eso sólo cultivamos Arábica.
RAZÓN #2:
NUESTRO PARAÍSO TROPICAL NO ES SÓLO BUENO PARA LAS VACACIONES: ES IDEAL PARA LOS GRANOS DE CAFÉ
Los granos de café Arábica provienen de plantas delicadas que necesitan condiciones climáticas específicas para prosperar, incluidas gran altitud y temperaturas suaves. En Costa Rica, las regiones montañosas y las temperaturas cálidas brindan el ambiente perfecto para cultivar granos de Arábica de la más alta calidad.
Costa Rica tiene sólo dos estaciones: una seca y una lluviosa, las cuales proporcionan climas ideales para el cultivo del café. A lo largo del año la temperatura sólo varía unos diez grados entre 17 y 28 °C (63 a 80 °F). Más del 80 por ciento de las áreas productoras de café más populares se encuentran entre 800 y 1600 metros (2624 - 3280 pies) y la precipitación promedio es de entre 2000 y 3000 milímetros (78 a 118 pulgadas).
Las fuertes lluvias y las grandes altitudes crean tierras de cultivo ideales y un impresionante telón de fondo para nuestro país. Más del 70 por ciento de nuestro café se cultiva en las regiones montañosas, que tienen altitudes muy variadas. Todos estos factores afectan el aroma, cuerpo, sabor y acidez del café que producimos. El suelo se enriquece con ceniza volcánica, que oxigena los granos, dándoles sabores más ricos. La variedad y belleza de nuestro clima natural hacen de Costa Rica el lugar perfecto para vivir, visitar y cultivar café.
RAZÓN #3:
SELECCIONADO CUIDADOSAMENTE. ¡SABEMOS ESCOGERLOS!
Cuando decimos que los granos costarricenses se cosechan a mano, esto es lo que queremos decir: nuestra herencia como fabricantes de café gourmet nos ha enseñado que el secreto de las mejores cervezas es no apresurar el proceso. Entonces, cuando recolectamos nuestros granos de café, solo se arrancan y procesan los granos más maduros.
En lugar de recoger todos los granos de una planta a la vez, tratamos los granos de café como lo que son: únicos, individuales y llenos de potencial. Nuestros agricultores han estado en este negocio durante generaciones y están muy orgullosos de sus procesos de cultivo. Al permitir que los granos maduren por completo, garantizan que sólo los mejores sabores se asocien con Costa Rica.
RAZÓN #4:
NO TENEMOS 1 SINO 8 REGIONES CAFETERAS
Costa Rica tiene no una, ni dos, sino ocho regiones distintas que producen su propio sabor único de café. El clima diverso del país genera una gran variedad de microclimas y humedad, todos perfectos para cultivar diferentes variedades de frijoles.
Una de las regiones más famosas es Tarrazú, conocida por su sabor ácido y fuertes aromas a havy. Brunca produce sabores moderados, mientras que Valle Occidental es reconocido por el sutil toque de durazno y albaricoque en sus granos. La diversidad de climas y cambios de humedad le dan a cada región sabores distintos, por lo que puedes disfrutar del café costarricense de ocho maneras diferentes.
Nuestro clima tropical diverso nos permite producir una amplia gama de sabores de café para todos los gustos. Cada una de las ocho regiones productoras tiene características especiales y son famosas por diferentes aspectos de su sabor, por lo que puedes disfrutar del café costarricense de ocho maneras diferentes.
RAZÓN #5: LOS BUENOS FRIJOLES SON BUENOS PARA EL MEDIO AMBIENTE
Cuando visita nuestro país o disfruta de nuestras mezclas en casa, puede estar seguro de que no está contribuyendo al desperdicio ni a prácticas agrícolas nocivas. Costa Rica tiene leyes que protegen el 21% de su territorio, solo una de las formas en que nuestro país se compromete a preservar el planeta.
La cultura de Costa Rica anima a los nativos a amar su tierra y proteger el hermoso hábitat que nos han dado. Nuestro compromiso con prácticas de cultivo éticas y sostenibles simplemente tiene sentido. La forma en que cultivamos nuestros granos es mejor para el planeta, para nuestros agricultores y produce el café con mejor sabor del mundo.
