Britt y el café estaban hechos el uno para el otro. Nuestros cafés de Costa Rica y Perú se caracterizan por ser brillantes, limpios, equilibrados y altamente aromáticos.

Los frijoles costarricenses ofrecen un sabor muy consistente. Es una suerte que nuestra tierra ofrezca la combinación perfecta de factores ambientales para cultivar los mejores granos de café. Pero es gracias al arduo trabajo de personas experimentadas y apasionadas que aprovechamos al máximo lo que la Madre Naturaleza nos ofrece.

Perú es conocido por su rica historia, las poderosas y místicas cadenas montañosas de los Andes, los coloridos mercados, la música, la variada cocina y el excelente café. Los expertos en café de Café Britt trabajan en estrecha colaboración con los de Perú para brindarle una muestra ideal de los finos cafés peruanos.

El café mexicano se cultiva en varias zonas, principalmente en la parte sur del país. Las diferencias geográficas de las distintas regiones producen características variables en el grano de café y su sabor. En general, se cree que el café mexicano tiene un cuerpo delicado con un toque seco y ácido.

¿CUÁLES SON LOS FACTORES QUE SE JUNTAN PARA CREAR LA TAZA DE CAFÉ PERFECTA?

Frijoles Arábica

De los dos tipos de granos de café, el Arábica es el grano premium con mejor sabor. Son más temperamentales y tardan más en crecer, pero producen un grano superior. Costa Rica es el único país donde está prohibido por ley cultivar granos de café de menor calidad.

El suelo y el terreno

Durante los últimos milenios, las erupciones volcánicas han derramado ricos minerales en el suelo, haciéndolo extremadamente fértil. Enriquecido con cenizas volcánicas, el suelo también tiene un ligero grado de acidez. Esto promueve una buena distribución de las raíces de los cafetos, lo que a su vez retiene la humedad y facilita la oxigenación. Estas características vigorizan las plantas y contribuyen a la alta calidad de sus granos.

El café no es lo único que prospera en el suelo volcánico. El rico terreno ofrece un hogar para muchas plantas y árboles. Los árboles crean hogares para aves y animales tropicales y también juegan un papel importante en la creación del café con mejor sabor. El café cultivado a la sombra tarda un poco más en madurar, lo que crea un mejor sabor y sabores más complejos en el grano.

La altitud y el clima

Los volcanes montañosos de Costa Rica ofrecen otra característica importante para el cultivo del café: la gran altitud. A más de 1200 metros (4000 pies), la gran altitud del Valle Central hace que los frijoles maduren más lentamente, creando un frijol más duro y menos poroso. Los cafés en grano duro tienen una mayor acidez, una cualidad que resalta las mayores características aromáticas del café.

Los granos de esta excelente mezcla se cultivan en las Mejores Regiones Cafetaleras del Perú. Una de estas regiones toma su nombre del río Chanchamayo, que nace en la Sierra Andina y fluye hacia el norte, convirtiéndose en el río Perené. La gran altitud y el clima aquí brindan las condiciones perfectas para un café suave y ligeramente floral con un final limpio y fresco.

México Los arbustos de café se cultivan por encima de los 1200 metros bajo la sombra protectora de árboles más altos. Durante la temporada de lluvias, las plantas de café reciben la humedad de la costa del Pacífico, mientras que la humedad del Golfo de México beneficia a los cafetos en flor de marzo a mayo. Estas bendiciones de la Madre Naturaleza son esenciales para producir un sabor limpio y granos de café de la mejor calidad.