Una de las mejores partes del café es la infinita variedad de sabores y aromas que puede adquirir una mezcla particular según la región de donde proviene. Por ejemplo, nuestro café Tarrazu tiene un rico sabor a chocolate, mientras que nuestro café orgánico tiene un toque de manzana. ¿Tienes curiosidad por los tonos sutiles de tu bebida favorita? ¡Te compartimos algunos secretos del oficio para que puedas convertirte en un catador de café Britt profesional desde casa!

OLER

Primero, agrega un poco de agua caliente al café molido. Ahora, para “romper la taza”, empuja una cuchara hacia un lado de los posos en el tazón e inhala. ¿Qué hueles? ¿Chocolate? ¿Agrios? ¿Un toque floral? Anota cualquier cosa que tu olfato detecte. Luego repita el proceso con cada café Britt que posea y describa los resultados: dulce, picante, con sabor a nuez, con sabor a pan o cualquier aroma que le llame la atención.

SORBER

Sabemos que estás desesperado por tomar el café, pero primero debes retirar los posos de la superficie con dos cucharas y prepararte para tomar algunas notas. Estas son las tres cosas que necesita saber al probar el café:

• Las notas de sabor pueden ser: amargas, ácidas, saladas o dulces dependiendo de cómo pruebes el líquido en la lengua. Hay muchos otros sabores que también pueden incluirse en estas categorías, como: afrutado, cítrico, chocolate, caramelo, mantecoso, miel y vino.
• La acidez puede describirse como aguda, uniforme o inexistente.
• El cuerpo puede estar lleno, rico, delgado, etc.

Ahora que sabes qué buscar, tomemos un sorbo. Tome un gran sorbo de café de la cuchara para que pueda llegar a todas las yemas de prueba, incluso las que se encuentran en la parte posterior de la lengua. Ahora pregúntate qué sabores estás saboreando y toma algunas notas mentales y trágalos o escúpelos como hacen los profesionales.

¡Voilá! Ahora eres un experto en café. Esperamos que haya disfrutado conociendo los diferentes sabores y aromas de sus mezclas Britt favoritas.