Nuestro Light Roast es una de nuestras mezclas más populares, pero no mucha gente sabe qué la hace tan especial. ¿Tiene menos cafeína que los tuestes oscuros o más? ¿Por qué se le llama “Luz” en primer lugar? Bueno, ¡nos alegra que lo hayas preguntado! Este tueste está elaborado con una mezcla casera especial de granos de Arábica de los Valles Central y Occidental. Los frijoles del Valle Central se cultivan a una altitud extremadamente alta, lo que les da una mayor acidez. La acidez es la cualidad que determina el aroma de un café. Nuestro Light Roast huele a limas recién cortadas, lo que combina perfectamente con la acidez agria que saborearás en el primer sorbo. También notarás toques de sabores de caramelo y albaricoque.

En realidad, el nombre de esta mezcla tiene más que ver con el proceso de tostado que con el color. Tostamos nuestros granos en pequeñas tandas hasta que adquieran un color caramelo claro. Así sabemos que hemos conservado la acidez y los sabores sin amargar el asado.

En realidad, no hay mucha diferencia en los niveles de cafeína de la mayoría de los cafés. Tostar no se trata de niveles de cafeína, sino de desarrollar el perfil de sabor de la bebida. Por eso, nuestro Light Roast tiene una cantidad de cafeína similar a la de nuestras otras mezclas.

Suave, bien equilibrado y con mucho cuerpo, este tueste es la combinación perfecta de dos regiones y la taza perfecta de la mañana. Es una mezcla sofisticada con sabores memorables de principio a fin.