MITOS DEL CAFÉ DESCAF
Incluso para los amantes del café más apasionados, el descafeinado puede ser un misterio. ¿Tiene dudas? Entonces aclaremos algunos de los mitos que rodean al café descafeinado. 1. MITO: El descafeinado no sabe a café...
MEZCLAS DE CAFÉ VERSUS ORIGEN ÚNICO
Tanto las mezclas como los cafés de origen único ofrecen un sabor único y equilibrado por expertos. La diferencia radica en cómo se obtienen y seleccionan estos cafés.
¿QUÉ ES EL CAFÉ DE ORIGEN ÚNICO?
Los cafés de origen único se crean utilizando granos procedentes de un solo lugar. “Ubicación” generalmente significa regiones cafetaleras, que están bien definidas. Los frijoles no necesariamente provienen de la misma finca o plantación; los que sí tienen su propia categoría más especializada llamada microlotes o cafés de finca única.
Al provenir de una sola región, estos cafés capturan los sabores de una zona en particular. Beber cafés de origen único es un poco como hacer un viaje por el país cafetalero, porque cada taza permite saborear las diferencias que produce el clima, la variedad de grano y el método de producción. Muchos conocedores del café suelen preferir este tipo de cafés debido a la experiencia única de beber que ofrecen.
En Café Britt ofrecemos cafés de origen único de Poás , Tres Ríos , Tarrazú , monteverde y Naranjo .
ORIGEN ÚNICO DE UN VISTAZO
- Todos los frijoles provienen de una región.
- A menudo se presenta con un tueste ligero o medio para resaltar las diferencias regionales en el grano.
- Sabores únicos reflejan el origen del café.
- Requiere experiencia en cata y contactos establecidos para el abastecimiento de granos.
¿QUÉ ES UNA MEZCLA DE CAFÉ?
Las mezclas se producen a partir de granos procedentes de diversos lugares y luego se mezclan. Crear la mezcla perfecta requiere habilidad científica y requiere que los tostadores de café comprendan cómo funcionan juntas las combinaciones de varios granos.
Lo ideal es combinar granos con diferentes perfiles para crear una proporción perfectamente equilibrada de sabor y acidez. Cuando se hace correctamente, el resultado es una taza suave y completa que conduce a una experiencia de bebida placentera. También se pueden elaborar para fines o métodos de preparación específicos, como espresso o mezclas para el desayuno.
Las mezclas de café son populares porque los sabores individuales no son tan fuertes como los de los cafés de origen único. También se ofrecen generalmente en una mayor variedad de tuestes, de claro a oscuro, lo que significa que los amantes del café pueden disfrutarlos en los tuestes que prefieran.
Algunas de las mezclas que ofrecemos en Café Britt incluyen Tostado oscuro , Asado ligero , Descafeinado , y Fusión .
MEZCLAS DE UN VISTAZO
- Los frijoles provienen de una variedad de lugares y se combinan entre sí.
- Sabor suave y completo
- Los frijoles se pueden mezclar antes o después de tostarlos.
- Ofrecido en una variedad de asados.
- Requiere un maestro catador experto con experiencia en tostar y crear mezclas.
