¿DÓNDE SE ORIGINÓ EL BLANCO PLANO?

Los orígenes del flat white son un tema muy debatido. Tradicionalmente, Australia se ha atribuido el mérito del nacimiento de esta sabrosa bebida, pero los nativos de Nueva Zelanda insisten en que la bebida se originó en su país.

Los neozelandeses afirman que el flat white fue inventado por primera vez por Derek Townsend en el Café DKF en 1984. Los australianos responden que el verdadero inventor fue Fraser McInnes, quien acuñó el término “flat white” para describir un capuchino mal espumoso en 1989 en el Café Bodega de Wellington.

Es imposible afirmar definitivamente qué país descubrió por primera vez este estilo de cerveza, pero es seguro suponer que ambos países descubrieron esta nueva cerveza aproximadamente al mismo tiempo.

ENTONCES… ¿QUÉ ES EXACTAMENTE UN BLANCO PLANO?

Bueno, incluso después de toda la investigación que hicimos, todavía no hay una respuesta estándar sobre qué es exactamente un flat white, así que para encontrar la nuestra, tomamos nota de los puntos en común encontrados entre todas las diferentes descripciones que leímos para traer Para ti: la respuesta larga es que un flat white es una mezcla de leche microespumada vertida sobre una o dos dosis de espresso para crear una textura elegante y aterciopelada.

Para hacer un flat white, se vierte leche libremente sobre el espresso, entrelazando completamente los dos líquidos.

La clave para un producto blanco mate adecuado es la microespuma: leche cocida al vapor con una varilla vaporizadora para crear leche espumosa con burbujas tan pequeñas que apenas se distinguen. Verter y cocer al vapor correctamente la microespuma es esencial para mezclar correctamente un flat white. Para evitar que la leche se rompa en burbujas, se debe cocinar al vapor a una temperatura constante y repartida uniformemente por todo el líquido.

Esta lujosa microespuma proporciona un sutil sabor cremoso, lo que permite que el café sea la verdadera estrella del flat white.

El tamaño de porción ideal para un flat white es una taza tulipán de 160-165 ml, mucho más pequeña que el tamaño de vaso que se usa normalmente para cafés con leche y capuchinos.

¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE UN FLAT BLANCO Y OTROS CAFÉS?

Debido a los diferentes métodos de vertido y conocimientos sobre cómo hacer café con leche, el flat white a menudo se describe incorrectamente como "un café con leche más pequeño". Si bien es cierto que los cafés con leche, capuchinos y flat white se componen principalmente de leche al vapor y espresso, la cantidad de café, el método para cocinar al vapor y verter la leche y el recipiente en el que se sirve la bebida diferencian en gran medida estas bebidas.

BLANCO PLANO VS CAPPUCCINO.

• El capuchino presenta una capa gruesa de espuma, mientras que un blanco plano requiere que se mezcle leche con la bebida, creando una textura sedosa.
• Un flat white es lo opuesto a un capuchino seco.
Los capuchinos secos dan como resultado una espuma espesa y espumosa y sin leche líquida, mientras que un blanco plano produce cero espuma y una leche rica y aterciopelada.
• El capuchino tiene una espuma dura y se siente como beber burbujas con una cama de café escondida en el fondo. Beber un Flat white sabe a una versión más deliciosa del espresso simple.
• El capuchino es una bebida de 6 oz, el Flat White es una bebida de 5 1/12 oz.

BLANCO PLANO VS LATTE

• Flat White tiene menos espuma y leche que un café con leche.
• La leche utilizada en los flat white es aterciopelada y no está diluida con espuma, lo que da como resultado una bebida más fuerte que utiliza una porción más pequeña para ofrecer la misma cantidad de café.
• Si bien los cafés con leche generalmente se sirven en vidrio, los blancos planos se aprecian mejor cuando se sirven en una taza de cerámica.

Lo más importante que hay que saber sobre este café de abajo es que su corteza es tan buena como su mordisco. En otras palabras, está a la altura de las expectativas. El flat white es una bebida pequeña, sencilla, que tiene un sabor fuerte y sabroso y es ideal para los exploradores del café de todo el mundo.

Esta es tu oportunidad de aventurarte en el territorio de los expertos en café (snob). Ahora que sabes cómo distinguir un buen flat white de uno falso, la próxima vez que estés en una cafetería queremos que pidas un flat white y evalúes la bebida usando la guía anterior. ENTONCES vuelve aquí y cuéntanoslo.